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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。蘆洲酸菜魚推薦

我的伯父，是一個十分平凡的人。 他的平凡，已經到除了親人或者家人，沒有人能夠再記得他，記得起在這個平凡的世界上，還曾經生活著這樣的一個凡人。他的平凡很無私、卻有理想，他的平凡很堅韌、也很挺拔。 在我的骨子里，伯父是一個很偉大的人。雖然他很平凡，卻給人溫暖。至今，在我的記憶里，時常能泛起他平凡的影子。 2015年冬，剛滿80歲的伯父走了，他走得很安詳、也很平靜。雖然他年老時疾病纏身，卻沒有表現出一丁點的痛苦。在他出殯的那天，我沒有哭泣，也沒有絲毫的悲傷。因為我知道，在他的一生中，雖然沒有驚濤拍岸、沒有驚世駭俗的人生際遇，他的一生卻過得很真實、也很踏實。 在我的印象當中，伯父是一個溫和的人。他從來不曾與人爭執，總是帶著一幅“待人如初”的模樣。他時常在鄰里之間和諧相處，從來沒有與鄰居有爭執的地方，當與鄰居有隔閡、有不和氣時他總是“避讓三尺”，與人和氣。曾經，家里的人為伯父的“忍氣吞聲”有所不解，但今天換過角度看來，伯父的“隱忍”又何嘗不是一門做人學問呢！ 記得某年冬我從北方求學回到鄉里過春節時，堂兄前來向我訴說伯父的“不是”。原來，在鄰居家的菜園地里有一棵桂樹，因當時桂樹十分值錢，鄰居便把桂花樹給賣了。當時，家里的幾個堂兄弟心里有所不甘，明明桂樹為伯父所栽，為何能讓鄰居一家受益，很是不服氣。正值年輕氣盛的我，心里也為這事很不服氣。 晚飯后，我到伯父家串門時說起此事時，伯父的幾句話讓我徹底釋懷。伯父當時給我講了一個典故，說清代著名文人張英曾經給家里寄回了一封信，全文只有四句詩：“千里來書只為墻，讓他三尺又何妨？萬里長城今猶在，不見當年秦始皇。”伯父此話一出，讓我恍然大悟。原來，伯父竟然有如此大境界、大智慧啊！ 伯父的為人處世，竟有如此內涵、深明大義，也并非空穴來風。早年時，祖上家境較為優裕，伯父曾就讀私塾，識得“四書五經”、孔孟之道（禮），他在未成年時，祖父還在鄰鄉為伯父探得一門親事。 上世紀50年代初，正值青春熱血的伯父，立志報效祖國，于是與鄰居（兒時伙伴）報名參加志愿軍，準備入朝抗敵。因伯父識得詩書、身體素質較好，一路過關取得參軍資格。然而，伯父卻迎來了人生的第一重不如意。在臨行前一天的夜里，伯父因參軍事宜受到伯母阻攔，被伯母鎖在廂房進出不得。后待伯父趕往縣城后得知，志愿軍戰士已然奔赴前線。 參軍不成，或許對伯父留下了巨大的遺憾，然而，巨大的悲傷卻接踵而來。上世紀50年代，我的祖父無端受到牢獄之災，后客死他鄉。在這段日子里，伯父及其家人只能低頭做人，其他一切的理想都只能消失在煙波里。1978年后，祖父平反，伯父及其家里人才重新抬頭做人。 我的父親比伯父小近20歲。俗話說，長兄如父，在父親的生命中，伯父一直把父親當“兒子”看待，從來不曾虧待父親。即使在家庭最低落的歲月里，只要伯父有口吃的，絕不會讓父親受凍挨餓。 從小，我不知道平凡的伯父擁有這份大情懷。令我記憶最深刻的是，當我即將踏上北方求學的那個秋季，伯父從口袋里掏出了一張皺皺巴巴的錢（100元），遞到了我手里。他說雖然錢不多但存了好久，絕不能讓伯母知道給錢的事。當時，我的心里很不是滋味。只有我心里明白，伯父的心里愿望和那份埋藏的理想，歷經歲月而從未改變。 我一直敬重的伯父，離開這個世界已經足足4年了。很多次，我想記錄下伯父平凡而又平淡的人生，但又不知如何提及。也許，在這個平凡的世界里，在平平淡淡的生活中，能夠堅持一份初心，或許，也是人們在忙忙碌碌的人生際遇中，最值得珍惜的。平平淡淡才是真，難道，不是嗎？ >>>更多美文：親情文章

與你相遇，是我生命的春天 2020-04-15 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 如果有一天，我老無所依，請把我留在，那春光里…… 每次聽到這首歌，心里就會涌出一種激情與澎湃，這首歌，仿佛聽到對曾經的一種懷念，對過往的一種眷戀，感覺有一種滄桑，更有一種力量！ 一遍又一遍的聆聽，這首歌，總是讓我情不自禁地想起生命里的春天。 生命的春天就是傾聽來自藍天白云之上和綠地黃土之下的天籟，那是大自然長出來的奇跡。有天空、河流、泥土，有思想、希冀、情意……一切有形的無形的、有生命的無生命的事物，都蘊涵著春天的氣息和哲理。 人生的路上，與你相遇，是我生命的春天。 這是一段美麗的相遇，遇見你，就如這初冬的雪一樣圣潔無暇，是生命對我的厚愛。 想起那一幕幕一起走過的日子，如陳年的酒，依然醉了今宵的夢境。那年漫天的雪花輕盈地飛舞，潔白的心事在歡笑里飄，當回首往事的時候，一種情感清澈而明凈，深沉而凝重，這份美好的回憶，一直是我生命的春天。 其實，每個人生命里，都有春天。 微笑，是生命的春天，有著純純的顏色，像雪一樣圣潔無暇、玉潔冰清，那種清澈，是隔著雨滴看到的美麗世界。 我們每個人都喜歡微笑，無論是熟悉的還是陌生的，一個微笑，就像一個春天，一個善意的點頭微笑，也會帶給人無限的美好。 快樂，是生命的春天，她就像一首奔放的歌曲，一曲凈凈的音樂，一段動人的旋律，在我們血液在緩緩流動，讓我們的生命永遠美麗年輕。 快樂，是一種風情，是一種幸福與滿足，是發自內心的一種愉悅，猶如憂傷恰逢細雨；猶如笑容遇見陽光；猶如心情的翅膀伴著流星在飛翔。它不是一項義務，也不是一項權利，它需要主動尋覓、需要我們心胸的寬廣。 幸福，是生命的春天，幸福是匆匆從指間滑落，又總在不經意間讓人感觸眷念。她是一幅五彩的畫卷，那種美，是一種掏空詞匯也難以描述的絕色。 幸福也許是寒冷冬天的一縷陽光，也許是孩子的一顆棒棒糖。幸福也許是與父母共進的一頓晚餐，是愛人端給的一杯熱水，也許是朋友間真誠的友誼，或者是一個擦肩而過的回眸一笑。 幸福沒有具體的定義，幸福是無形的，也是有形的，是物質的，也是精神的。幸福不會從天而降，它需要我們用心去創造。 我們都向往而又渴望生命里幸福的春天，春天的聲音來自心靈，生命的支撐來自精神。熱愛春天里的生命，熱愛生命里的春天。 對于你來說，春天，也許在前方，對于我來說，潑墨山河，就是我永恒的春天。 在這個冬天，我想做一個夢。 我希望，有一天，我老無所依，請把我留在，那片春光里…… 作者：雨兒的世界：原名曾慧。喜歡收藏，收藏著風景，收藏著心情，收藏著那些感動不為人知的故事。公眾號：yuer6868668個人微信號：yuer6687668. >>>更多美文：優美散文

因為緣分，他和她相識了，雖然只是通過電腦屏幕，但是對大家都有所大致的了解了。剛開始，他和她顯得那樣生疏，所以只是局限于聊天。還是老天的眷顧，終于有一天，他和她還是見面了，即使時間不長，可是對她來說，是最難忘的一天。后來，他一直想再見面，她卻因為一些事情，不敢與他相見了，可能他的要求有點過了，最后，他和她吵架了，因為她不能滿足他，所以就這樣過了兩個月。 兩個月之后，她發現他又在關注她的東西了， 她有點心動了，可能之前就對他有了好感了，于是又情不自禁地找到了他。這一次上天給了大家機會，因為上班的緣故，所以在晚上的時侯，他開始在車站等她下班了。那是個寒冷的冬天，因為喜歡散步的原因，到了一個點，他總是守候在車站等她下班，這就這樣過了好幾天，還特意買了小吃給她吃。她被感動了，于是接受了他的愛。 剛好又是新一年開始了，他們開始了他們的戀情。由于工作關系，他去了外面上班，而她還在本地，只是換了一個地方，不過雙休的緣故，他和她只有一天可以見面。日子一天一天的過，每個周末是他們期待的日子，他陪她過了生日，她也陪他度過最困難的日子。他說她有點笨笨的，她感覺他沒有當初的熱情了。只有通過微信才有戀愛的感覺。有的時侯，他總是把萬一分手掛在嘴上，對未來也沒有保證，她的心有點傷了，因為她已經深深地愛上他了，害怕失去他，因為他已經是她心里的人了！ 時間久了，他的心情時好時壞，脾氣也有點急，性格也有點燥，她還是包容了。有一天，她突然想結婚了，可是他說他的事業不穩定，現在不想結，就在那一刻，她的心痛了。兩天后，他想和她做朋友，她答應了。到了晚上，她說，有了證書，我養你。他說，一年后再說吧！必竟結婚是大事。 他和她的故事還沒有結束，里面也牽扯了不少東西，可能這就是一種付出，一旦付出了，是不是真的收不回來了！可能還要經歷一些事情，故事才會完美的結局。 他和她的故事，時間也過了大半年，雙方也有所了解，因為人和人之間的相處，都是有方法的。要學會理解，學會包容，學會配合，學會尊重，學會一些事情。 他和她的故事，是做朋友，還是繼續交往，只有他們在一起好好地聊聊，可能會有結果，不管結果怎樣，都是最好的結局，這就是男人和女人的故事。 她還是愛他的，他愛她或許比較含蓄，這樣的愛情故事，分開都有點不舍，在一起可能還要經歷一些事，可能這就是人生，每個人或許都要經歷的。 他和她的故事，不只是個故事，也是一種經歷，只有當事人才知道愛情的可貴，愛過了不會后悔，愛過了，才知道珍惜，即使外人不看好這段情，也要讓這個故事延續下去。 他和她雖然沒有什么山盟海誓，但是心中的愛，總是會有美好的結局的。故事還在繼續…… >>>更多美文：原創散文

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